Menu
Món giò heo non đậm đà ngọt nước dùng, thơm thơm mùi quế, tai vị. Cách nấu thịt giò heo vừa chín tới, không chín rục, da heo sần sựt ăn là nghiền.
NGUYÊN LIỆU
M: muỗng canh - m: muỗng cafe
SƠ CHẾ
Ướp giò heo với 1M rượu trắng, 1m bột ngọt, 2m Hạt nêm Aji-ngon® Heo, 1m tiêu, 1m đường, 1m muối, 2M nước tương 15 phút.
THỰC HIỆN
Xào thơm hành, gừng, tỏi, ơt khô, quế, tai vị với dầu. Cho giò heo vào xào săn, thêm nước dừa, cơm dừa, lê, nước lọc xấp mặt thịt. Nêm vị vửa ăn. Nấu nhỏ lửa vớt bọt đến khi giò vừa mềm tới ( khoảng 45 phút ) nước kho sánh sệt.
CÁCH DÙNG
– Cho giò vào tô hoặc đĩa sâu lồng, rắc mè rang và hành, ớt sợi ngò lên mặt.
– Món ăn đi kèm: Măng tây xào tôm mực, Canh gà lá me non
MÁCH NHỎ
– Ngâm phai tiết để món ăn được sạch thơm.
– Chọn dừa nước không non quá, không già quá.
– Thêm trái lê mài tạo vị ngọt dịu cho món ăn.
