Cà tím hay còn được gọi là cà dái dê, đây là một loại rau củ chế biến được thành rất nhiều món ăn thơm ngon như: hấp, xào, nướng, ăn sống,... mỗi dạng đều mang lại hương vị rất ngon. Trong cà tím chứa hàm lượng chất xơ vô cùng cao và giàu sắt rất tốt cho cơ thể.
Cà tím (hay quả cà tím), có họ hàng với cà chua, khoai tây, cà pháo. Loại củ, quả này sử dụng trong chế biến dưới dạng thức ăn hầm, xào, nướng. Nhờ chứa hàm lượng chất xơ vô cùng cao và giàu sắt, cà tím còn giúp giảm nguy cơ mắc các bệnh ung thư như ung thư ruột kết, trực tràng, tim mạch, chữa chứng hay quên,...
Giá trị dinh dưỡng
Trong cà tím có chứa các chất dinh dưỡng sau chất xơ, protein, Mangan, Kali, vitamin K, vitamin C. Ngoài ra, quả cũng chứa một lượng nhỏ chất dinh dưỡng khác bao gồm niacin, magiê và đồng.
Lưu ý khi chế biến cà tím
Mẹo sơ chế cà tím ngon, giữ được nhiều dưỡng chất, có vị ngọt tự nhiên, giảm vị đắng.
- Cà tím mua về rửa sạch, cắt bỏ phần cuống, cắt cà tím thành những khoanh tròn có độ dày tầm 1 – 2 cm. - Nếu khoanh cà tím quá lớn, không vừa ăn, bạn có thể cắt đôi khoanh cà tím. Trường hợp bạn không thích cắt khoanh tròn, người nội trợ hãy bổ dọc và cắt khúc cà tím. - Với món nướng, tốt nhất bạn không cắt nhỏ mà để nguyên cả quả hoặc bổ dọc, tách cà tím thành 2 miếng lớn và nướng sẽ tiện lợi và tránh cho cà bị lọt khỏi vỉ khi nướng. - Cà tím sau khi cắt, bạn đặt từng miếng lên đĩa/thớt, rắc muối đều trên 2 bề mặt của các miếng cà tím và để nguyên như vậy trong 20 phút. - Hết thời gian ướp muối, bạn thấm ít nước lên khăn giấy và lau sạch muối dính trên bề mặt của miếng cà tím. Nhờ bước ướp muối này thịt cà khi nấu sẽ săn chắc và không bị đắng
Món ăn ngon, bổ dưỡng với cà tím
Món ăn chế biến với cà tím bổ sung vào bữa ăn hàng ngày, giúp linh hoạt và ngon miệng cho gia đình bạn. - Cà tím chiên tẩm nước tương. - Cà tím nhồi thịt, sốt chua ngọt. - Thanh ngọt, bùi béo với cà tím hấp mỡ hành,...
Một nguyên liệu khi nghe ai cũng nghĩ là 1 món uống giải khát, chanh muối. Nhưng với món vịt kho chanh muối, chắc chắn bạn sẽ có trải nghiệm mới lạ. Đó là sự kết hợp giữa độ chua mặn từ chanh muối và vị ngon ngọt đậm đà của miếng thịt vịt mềm mại. Hãy cùng Chợ Tại Gia thử ngay món vịt kho chanh muối nhé!
Nếu hôm nay chị em cảm thấy chưa có ý tưởng gì cho thực đơn của gia đình, vậy thì hãy thử cùng Chợ Tại Gia tham khảo cách làm món vịt kho chuối này nhé!
Thịt heo là một trong những thực phẩm quen mặt trong bữa cơm của người Việt. Nếu bạn đã ngán với các món thịt heo kho, thịt heo luộc, thịt heo chiên,.... Thì hôm nay hãy cùng Chợ Tại Gia làm thử ngay món thịt viên sốt cà chua thơm ngon này ngay nhé.
Thịt bò là loại thực phẩm cung cấp nhiều chất dinh dưỡng, dễ dàng chế biến theo nhiều cách khác nhau. Hôm nay, Chợ Tại Gia sẽ hướng dẫn chị em làm món bò lúc lắc thơm ngon để chiêu đãi gia đình nhé.
0
